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餐飲公司之衛生管理需要注意的四個方面之廚房與餐具衛生安全

來源: 日期:2019-07-22 08:39:36

  餐饮公司在经营的时候,卫生安全是需要注意的,而在卫生安全的分类中,食物、餐厅、厨房以及餐具卫生安全基本上都是重中之重,前面食物和餐厅已经讲过该如何做才能保障它的卫生安全,本文主要讲厨房与餐具的卫生安全。 三:廚房衛生 廚具在應用先後肯定要蕩滌潔淨,按規則要活期消毒解決; 殘余的菜葉要實時丟失落,放棄任務台面、高空潔淨; 油、鹽、醬油、醋等罕用輔料用過以後要實時蓋好; 活期反省廚房內的衛生死角,避免老鼠、蒼蠅、甲由等毀壞食物; 保證冰箱雪櫃的幹淨衛生. 四、餐具卫生 餐必备的餐具要统一用盘托放,不克不及隨意擺放; 用過的餐具要實時蕩滌、消毒,保障其洁净清爽。 餐具的消毒也是十分重要的,因为毕竟那么多人用,不过现在很多人都用一次性的餐具,所以一次性的餐具要保证质量合格,是环保绿色产品。 


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